空心卷拌凉菜
空心卷拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，主要材料是卷心菜。以下是制作空心卷拌凉菜的步骤：
准备卷心菜
将卷心菜洗净，用手撕成小块或细丝。
焯水
锅中加水烧开，放入卷心菜焯水，煮半分钟至断生，捞出过凉开水，控干水分。
准备调味料
大蒜切末，小葱切段，辣椒切成圈备用。
调味料可以包括生抽、香醋、蒜蓉辣椒酱、白糖、白芝麻、食用油等。
拌匀
将焯水后的卷心菜放入大碗中，加入调味料，搅拌均匀。
可以加入一些香菜末作为装饰。
装盘
将拌好的卷心菜装盘，可以根据个人口味再撒上一些白芝麻或辣椒面作为点缀。
冷藏
将拌好的卷心菜放入冰箱冷藏约20分钟，使卷心菜更加脆嫩入味。