云南味道凉菜

云南以其多样的风味和丰富的食材，孕育出了许多独具特色的凉菜。这些凉菜不仅口感丰富，而且深受当地人及游客的喜爱。以下是一些推荐的云南味道凉菜：

1. 胡辣子凉拌

简介：胡辣子是云南美食的代表之一，尤其在版纳地区非常受欢迎。

主要食材：鸡爪、牛皮尊、山楂、菠萝。

独特之处：独特的香味和丰富的口感，特别是鸡爪和牛皮尊，越啃越香。

2. 傣味凉拌米线豌豆粉

简介：适合夏季食用的小清新凉菜，结合了豌豆粉和米线的细腻口感。

主要食材：豌豆粉、红米线、百香果、香水柠檬、小米辣、大蒜、大芫荽、韭菜、小葱、熟芝麻、花生米。

制作步骤：将豌豆粉和米线混合，加入各种调料和佐料拌匀即可。

3. 凉拌鸡枞

简介：野生鸡枞菌与多种调料拌匀，清香可口，是保山市腾冲市的夏日清凉美食。

主要食材：鸡枞菌、火烧辣子、西红柿、姜蒜。