青椒肉末蛋炒饭做法

青椒肉末蛋炒饭的做法如下：

准备材料

鸡蛋3个

米饭250克

肉末50克

生抽10克

白胡椒粉0.1克

青椒切小粒备用

炒鸡蛋

不粘锅中倒油，烧至微微热时，打入3个鸡蛋。

在鸡蛋还未凝固时，倒入米饭。

用铲子把鸡蛋和米饭混合均匀，炒至粒粒分明。

炒肉末

锅中再加少许油，加热后加入肉末，翻炒至香。

加入切好的青椒粒，一起翻炒均匀，炒至水汽挥发。

调味

加入生抽和白胡椒粉一起翻炒，炒出香味即可出锅。

完成

炒好的炒饭是粒粒分明的，最后可以尝一下味道，根据口味适量加盐调味。

建议：

米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的蛋炒饭口感更好。

炒肉末时，可以适量加入一些料酒去腥增香。

如果喜欢辣味，可以在炒青椒时加入少许辣椒粉或辣椒酱。