青椒焖煮煎蛋

青椒焖煮煎蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：青椒、鸡蛋、盐、鸡精。

步骤：

1. 青椒切碎，不用搅拌机打，保持口感。

2. 青椒下干锅不放油，炒去水分，炒至断生，加盐和鸡精调味。

3. 打两个鸡蛋，加入盐鸡精调味，搅拌均匀。

4. 另起锅烧油，将搅拌好的辣椒鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄即可。

做法二

材料：青椒、鹅蛋（或鸡蛋）、大蒜、干辣椒、黄豆酱、生抽、白糖。

步骤：

1. 青椒用擀面杖轻轻压一下，切成一寸长的段。

2. 鸡蛋打散，加几滴白酒去腥增香。