嫩豆腐跟鸡蛋
嫩豆腐和鸡蛋是 非常受欢迎且营养丰富的搭配。以下是几种常见的做法：
煎豆腐抱蛋
食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱姜蒜末、精盐、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉、葱花。
步骤：
1. 豆腐切块，鸡蛋打散，葱姜蒜末炒香。
2. 煎豆腐至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香葱姜蒜末，加入西红柿丁翻炒出汁水，加入调料和水淀粉混合均匀。
4. 将煎好的豆腐倒入锅中，小火咕嘟几分钟入味，最后勾芡撒上葱花。
蒸豆腐鸡蛋羹
食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油。
步骤：
1. 豆腐切成小块，放入大碗中，用勺子轻轻压碎，加入鸡蛋和适量盐、生抽、香油搅拌均匀。
2. 将搅拌好的豆腐鸡蛋液倒入蒸碗中，表面盖上一层保鲜膜，水开后蒸10-15分钟。
3. 蒸好后取出豆腐鸡蛋羹，淋上调好的酱汁，撒上葱花点缀。