蘑菇皮蛋豆腐汤

蘑菇皮蛋豆腐汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作蘑菇皮蛋豆腐汤的详细步骤：

食材准备

鸡蛋 2个

平菇适量

嫩豆腐 1盒

盐适量

白胡椒粉适量

葱花适量

清水适量

食用油适量

烹饪步骤

热锅倒入适量油，将鸡蛋打入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋后盛出备用。

平菇洗净后撕成小块，放入锅中用中火翻炒，直到平菇出水。

炒好的平菇中加入适量清水，接着放入煎好的荷包蛋和切成小块的豆腐，用大火煮开后转中火，继续煮5分钟。

根据口味加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。白胡椒粉的加入不仅提鲜，还能让汤带有一丝微微的辛香，非常适合冬天喝。

撒上葱花点缀，蘑菇豆腐汤就可以出锅了。汤色清亮，葱香四溢，每一口都充满温暖和鲜香。