带子鲫鱼炖汤

带子鲫鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作带子鲫鱼炖汤的详细步骤：

准备食材

鲫鱼 2条

带子 200克

豆腐 1块

生姜 1块

小葱、香菜 适量

鸡蛋 2个

油（猪油更加）适量

料酒 适量

淀粉 适量

枸杞、白胡椒粉、食盐 适量

处理食材

鲫鱼洗净，鱼肚子里的黑色要洗干净，沥干水。

鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮。

生姜切片，葱切成葱花，香菜切碎。

豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

煎鱼

将鲫鱼两面煎至微黄，取出备用。

锅内放油，加入姜片爆香，再放入煎好的鲫鱼，煎至两面金黄。