腊肉能做水煮鱼吗吗
腊肉 能做水煮鱼。腊肉和水煮鱼的搭配在多个地方的菜谱中都有出现，这种组合能够带来独特的口感和风味。在制作水煮鱼时，腊肉可以作为配料之一，增加菜肴的丰富性和层次感。
准备食材
黑鱼（或草鱼、鲤鱼等）
蘑菇
豆芽
青菜
粉丝
火腿腊肉（或其他熟肉制品）
辣椒丝、葱姜、花椒、八角等调料
处理鱼肉
将鱼肉切成片，用盐、胡椒粉、蛋清抓匀，腌制10分钟后撒淀粉抓匀备用。
炒制配料
锅中放油，小火炒葱姜八角、花椒、辣椒丝（留一半）。
加入鱼头骨炒一会，然后加入豆芽、蘑菇和腊肉，炒均匀。
炖煮
兑水烧开，用盐调味后，小火炖20分钟入味。