素炒白菜炖豆腐

素炒白菜炖豆腐是一道美味的家常菜，结合了白菜的爽脆和豆腐的嫩滑，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的白菜炖豆腐的做法，供您参考：

做法一

白菜一棵，用刀分为上下两部分，上半部分用手撕成大片，下半部分切段。

豆腐一块，用手撕成丝窝状。

热锅凉油，放入八角和五花肉煸炒出香味，加入豆腐炒至小焦黄，加入酱油、糖、老抽调味。

倒入凉水，与豆腐和五花肉平齐，大火煮开后转中火焖五分钟。

加入白菜，平摊于汤汁之上，继续焖煮五分钟，最后淋上香油，加绿葱叶即可。

做法二

白菜切成小段，豆腐切成小方块，五花肉切成薄片。

热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入白菜炒至断生，再放入豆腐调味。

加入盐、鸡精、生抽、蚝油和适量开水，扣盖慢炖5分钟。

做法三

白菜帮和白菜叶分开，白菜帮加盐腌出水分，白菜叶撕成大片。