白菜颜色

白菜的颜色主要有 绿色和白色两种。外层叶片呈绿色，而内层叶多为白色或浅黄色。这是由于生长环境及光照条件不同所导致。在种植过程中，如果让白菜接受到充分的光照，它就会产生大量的叶绿素，因此叶片颜色较深，呈绿色。相反地，若减少光照，白菜的叶绿素生成量降低，则会形成黄白相间的叶片。

此外，大白菜还有黄色菜叶为主的品种，又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄色菜叶的叶片较为柔软，颜色偏黄，给人以温暖而柔和的视觉感受。这种白菜的叶片较薄，含水量较高，因此口感更为细腻，适合用于炖煮或做汤。

近年来，还出现了一些彩色大白菜，其心叶有呈金黄色的、鲜黄色的，也有橘红色的，色彩极为鲜艳醒目。这类大白菜不仅可食用，还具有观赏价值。