怎样炖生猪肝

炖生猪肝的步骤如下：

准备猪肝

选择新鲜的猪肝，切成适当大小的块或片。

将猪肝放入清水中浸泡30分钟，去除血水，期间可加入几片生姜和料酒去腥。

焯水

将浸泡好的猪肝放入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出后用清水冲洗干净，以去除血沫和腥味。

准备调料

准备好葱、姜、蒜等调料，洗净后切片或拍碎。

根据个人口味，准备适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味品。

炖煮

锅中加入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。

加入焯过水的猪肝，翻炒至表面变色。

倒入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精和适量清水，水量以没过猪肝为准。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直到猪肝熟透且入味。