木耳火烧菜

木耳火烧菜是一道以木耳为主要食材的美味佳肴，通过不同的烹饪方法，可以使其口感和风味各异。以下是几种常见的木耳火烧菜的做法：

木耳菜红烧

食材：木耳菜300克、大蒜2瓣、食用油5克、豆瓣酱1克、生抽1克、糖1克、鸡精1克、盐1克。

做法：

1. 木耳菜洗净沥干，大蒜切末；

2. 锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下入蒜末和豆瓣酱，炒出红油；

3. 倒入木耳菜炒匀，倒入适量清水、生抽、白糖、盐煮4分钟；

4. 调入鸡精，翻炒均匀即可。

木耳红烧肉

食材：五花肉1000克、黑木耳100克、葱适量、姜适量、八角两粒、桂皮一根、香叶三片、盐适量、老抽适量、酱油适量、冰糖适量。

做法：

1. 木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡；

2. 五花肉均匀切块；

3. 葱、姜、大料、香叶、桂皮备好；

4. 五花肉下锅小火翻炒；