泡大块木耳

泡大块木耳的方法如下：

准备材料

干木耳

温水（约40°C）

面粉

食盐

小苏打（可选）

白醋或食醋（可选）

糖或淀粉（可选）

初步清洗

将干木耳放入碗中，加入少许食醋和食盐，用手搓洗木耳，去除木耳表层的杂质。

泡发方法一

在碗中加入适量温水，然后加入一勺面粉和一勺食盐，搅拌均匀。

水量要没过木耳，最好多一些，泡得更透彻。

用40°C左右的温水，盖上盖子，泡发15-20分钟。

如果想效果更好，可以再多泡十几分钟，然后一个个搓洗干净，用清水多冲洗几次。

泡发方法二

将木耳放入一个密封性良好的塑料盒中，加入一勺面粉和一勺白醋，再加入适量的温水。

盖紧密封盖，双手抓住塑料盒用力摇晃三分钟左右。