番茄木耳洋葱鸡蛋

番茄木耳洋葱鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料：

洋葱 半个

木耳 适量

鸡蛋 3个

小葱 1根

盐 少许

鸡精 少许

做法：

1. 所需食材准备好，木耳提前用开水泡发，鸡蛋用筷子打散，洋葱切丝，小葱切段。

2. 锅中放入适量花生油烧热，加入打散的鸡蛋，翻炒至熟，捞起备用。

3. 锅中再放入少许花生油烧热，下入洋葱爆香，加入木耳翻炒均匀，再加入鸡蛋，翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精、小葱段，翻炒均匀，准备出锅，成品。

方法二

用料：

洋葱 1个

木耳 20朵

土鸡蛋 3个

青红尖椒 各1个小

姜 2片

蒜 3瓣

蚝油 1勺

海鲜酱油 两勺

生粉 1勺

鸡精 半小勺

胡椒粉 小半勺

盐 1克

做法：

1. 木耳提前两小时泡发，洋葱切成块，青红尖椒切成小块配色。

2. 土鸡蛋打散，姜切成丝，蒜切成末。

3. 锅中烧开水，把木耳焯水一分钟捞出，控干水分备用。

4. 碗中调汁，放入蚝油、海鲜酱油、胡椒粉、一水半勺生粉。

5. 鸡蛋打散，放入锅中炒至定型，用铲子切成小块盛出来备用。

6. 热锅凉油放入蒜末和姜炒香，放入木耳、洋葱、青红尖椒炒香，快速翻炒20秒放入鸡蛋。

7. 将鸡蛋翻炒几下，放入碗中调料汁，快手翻炒，出锅装盘。

方法三

用料：

木耳 五六朵

洋葱 两个

鸡蛋 两个

盐 适量

生抽 适量勺

做法：

1. 木耳提前泡发撕成小朵，去根去杂志，入开水中焯2分钟捞出，沥干水份。

2. 洋葱切丝，鸡蛋打散加入适量盐。

3. 热锅中加入少许油，倒入鸡蛋翻炒几下后出锅。

4. 再次倒入油，油热后倒入洋葱木耳翻炒片刻，加入生抽、盐，最后加入炒好的鸡蛋和葱花即可出锅。

方法四

用料：

洋葱 两头

木耳 一小把（提前泡开）

鸡蛋 4个

葱姜蒜 若干（依照个人口味）

盐 少许

生抽（味美达）依据个人口味和菜量添加

耗油 2到3汤勺

做法：

1. 洋葱两头，木耳提前泡开，四个鸡蛋打散加适当的盐。

2. 葱姜蒜备用，准备爆锅。

3. 把泡好的木耳焯水煮熟，倒油七成热时，倒入鸡蛋，炒到八成熟盛到盘子里，备用。

4. 热油葱姜蒜，煸炒出香味，下洋葱炒（可先用点生抽或者味美达，也可以后用），加入木耳，翻炒，自己掌握火候。

5. 最后加入鸡蛋翻炒，加入生抽，加适量的生蚝（生蚝很提味，而且菜色发亮偏粘，是个建议，也可以不加）成品冒着热气出锅了。

方法五

用料：

洋葱 一颗

鸡蛋 一个

木耳 适量

盐 适量

做法：

1. 洋葱切块，鸡蛋打成鸡蛋液，泡发木耳撕小块。

2. 先炒鸡蛋，出锅备用。再放适量油，等油热之后放入洋葱爆炒2分钟再放入木耳，鸡蛋翻炒几下，加适量盐，出锅。

方法六

用料：

洋葱 半个

番茄 1个

鸡蛋 2个

盐 3克

生抽 1勺

做法：

1. 准备好番茄、洋葱、2个鸡蛋打散，鸡蛋液加少许盐。

2. 鸡蛋倒入锅中，快速翻一下，煎成蛋饼皮。

3. 洋葱番茄下锅翻炒，加入盐，再倒入煎好的蛋皮，炒散。

4. 加少许生抽翻炒，出锅。

方法七

用料：

鸡蛋 2个

大蒜 洋葱 1个

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