没开封的干木耳发霉了

没开封的干木耳发霉了 不能吃。以下是几个原因：

食品安全：

霉菌是一种有害微生物，它们在食物表面生长形成绒毛状结构，即发霉。如果干木耳发霉，霉菌会进入人体，可能引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，严重时甚至危及生命。

营养价值流失：

长时间储存的干木耳，其营养成分会大量损失，味道和口感也会变差。发霉的干木耳由于含有霉菌，其营养价值已经大大降低。

食品安全法规：

食品安全法规定了食品的保质期和储存条件，木耳发霉意味着其保质期已经结束，不再适合食用。

健康风险：

发霉的干木耳可能含有大量霉菌和细菌，产生有毒物质，如黄曲霉毒素，这种毒素是一种剧毒的致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险。

综上所述，为了健康考虑，一旦发现干木耳发霉，应立即丢弃，不要食用。正确的储存方法是将干木耳放置在阴凉干燥的地方，使用密封袋保存，并定期晒干以保持干燥。