海带排骨汤的做法高压锅

高压锅炖排骨海带汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

海带：150克（干海带需浸泡半天）

姜片：适量

葱：适量

料酒：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

蒜：3瓣

盐：适量

清水：适量

步骤

准备食材

排骨洗净，浸泡半小时以去除血水，或直接焯水去除血沫。

干海带提前浸泡半天，发胀至适当大小。

姜切片，葱切段。

焯水

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2-3分钟，然后捞出排骨用清水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的排骨、姜片、葱段、海带、八角、桂皮和蒜放入高压锅中。

加入足够的清水，水量要没过食材，建议比食材高一些。

盖上高压锅盖，大火压40分钟，然后转小火炖20分钟。

调味

汤炖好后，打开高压锅盖，加入适量盐调味。

出锅

将汤倒入碗中，可以根据个人口味撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士

高压锅的使用：高压锅可以大大缩短炖汤的时间，但具体的时间需要根据个人口感和锅具特性进行调整。

海带的泡发：干海带需要提前浸泡，发胀至适当大小，以便在炖汤时能够更好地吸收汤汁的味道。

调料的添加：可以根据个人口味添加一些花椒、八角等调料，增加汤的香气。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的高压锅炖排骨海带汤，享受滋补又美味的汤品。