冬瓜虾仁排骨

冬瓜排骨汤虾仁的做法如下：

食材准备

猪排骨 5块

水 适量

盐 适量

姜 3片

冬瓜 2公分厚一片

鲜虾 10只

香菜 2根

鸡精 适量

制作步骤

清水入锅，待气泡涌动放入排骨，过程中产生的浮沫撇去，一定要撇干净。

准备砂锅，入清水放到燃气灶上，待水热后放入排骨、姜片，小火慢炖60分钟。

50分钟时加入盐，将炖好的排骨汤置入汤锅，若汤不够可以加些清水，此时放入切好的冬瓜片。

待瓜片煮到透明时放入虾仁（鲜虾需去头剥皮去黑线），虾仁变红证明鲜度已够。

放入鸡精及香菜，美味可口的冬瓜排骨虾仁汤即可入口。

健康功效

排骨：润燥

冬瓜：化痰

小贴士

排骨一定要用砂锅，时间一定要满一小时，这样做出来的汤才不会油腻。

鲜虾一定要去黑线，一定要。

冬瓜片炖到透明状态即可，不要过火。

通过以上步骤，您可以制作出美味且营养丰富的冬瓜排骨汤虾仁。