香辣竹笋怎么制作的

方法一：简易香辣竹笋

用料：

笋尖 1个

小葱 1~2根

辣椒油 适量

藤椒油 适量

芝麻油 适量

盐 适量

味精 适量

白糖 少许

做法：

1. 新鲜竹笋改刀切薄片，入清水锅内煮熟捞出，放凉白开中汆水两次。

2. 小葱切成葱花，用小盆装好。

3. 笋盆中放入以上调料适量，用筷子拌匀装盘。

方法二：香辣鲜笋

用料：

鲜笋 适量

食用油 适量

生抽 适量

黑醋 适量

辣椒粉 少许

盐 少许

孜然粉 适量

熟芝麻 适量

花椒 适量

白糖 适量

生姜 适量

大蒜 适量

十三香 适量

做法：

1. 新鲜野笋去皮，放入开水锅里过水（水里加点盐可以去涩）。

2. 烫好的野笋丢入冷水去热汽后捞起，撕成片。

3. 生姜大蒜辣椒花椒备好，孜然辣椒粉十三香放一起。

4. 油锅烧热加入大蒜生姜爆香（中火），加入干辣椒花椒爆香（小火）。

5. 倒入孜然和辣椒粉十三香（小火），加入白芝麻，翻炒几秒钟（小火）。

6. 加入生抽黑醋白糖盐翻炒几秒钟，加入鲜笋，锅里继续小火翻炒两三分钟即可。

方法三：香辣竹笋

用料：

鲜竹笋 500克

青辣椒 2个

红辣椒 2个

盐 适量

酱油 适量

做法：

1. 鲜竹笋去皮，切成薄片。

2. 锅中加水烧开，放入竹笋焯水去涩味，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中加油烧热，放入青红辣椒炒香，加入竹笋翻炒，加盐和酱油调味，炒至竹笋熟透即可。

方法四：麻香竹笋

用料：

嫩笋 适量

调料：盐、麻油

做法：

1. 嫩笋取出浸泡后洗干净，捞出控干水分。

2. 加入调料搅拌均匀，再加入麻油拌匀，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。