莲藕山药雪梨排骨汤

莲藕山药雪梨排骨汤是一款清甜滋润、营养丰富的汤品，适合在干燥的季节食用，具有多种养生功效。以下是几种不同的做法：

做法一：经典搭配

食材准备

排骨500克

山药200克

雪梨200克

枸杞一小把

姜片几片

盐适量

清水足够覆盖所有食材

前期处理

排骨焯水，去掉血水与杂质，然后用流水冲洗干净。

山药削皮，切段或滚刀块，即刻泡水防氧化。

雪梨去核，切成适口大小。

烹饪步骤

将排骨、山药、雪梨块、姜片一起放入砂锅，加入足量清水。

大火煮沸，撇去浮沫。

转小火慢炖约1-1.5小时，至排骨熟透，山药绵软。

最后加入枸杞，调入适量盐，稍煮片刻，关火前尝味调整。

成品呈现

汤色清亮，香气四溢，口感鲜美，营养丰富。

做法二：加入红枣和陈皮

食材准备

排骨500克

雪梨200克

莲藕200克

红枣10颗

陈皮1块

姜片几片

盐适量

清水足够覆盖所有食材

前期处理

排骨焯水，去掉血水与杂质，然后用流水冲洗干净。

雪梨去核，切成小块。

莲藕去皮，切成小块，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。

陈皮用清水稍微冲洗一下，去除表面的灰尘。

烹饪步骤

将处理好的排骨、雪梨块、红枣、山药块和陈皮放入砂锅中，加入两片姜，然后倒入适量清水，清水的量以没过食材为宜。

大火烧开后，转小火炖煮40分钟。

炖煮过程中要不时用勺子撇去浮沫，以保证汤品的清澈。

调味出锅

40分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火出锅。

做法三：加入料酒和松茸调味料

食材准备

排骨500克

雪梨1个

莲藕1节

红枣6颗

姜片3片

料酒1大勺

盐适量

太太乐原味鲜松茸鲜调味料适量

小葱1根

前期处理

排骨冷水下锅，加入姜片、葱、料酒焯水去腥，撇去浮沫后捞出。

焯水的排骨捞出过凉水，冲洗干净泡沫备用。

雪梨洗净去核切块，红枣洗净备用。

莲藕去皮切块备用。

烹饪步骤

将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中，放入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮半个小时。

接着再放入雪梨和红枣，再炖煮半个小时。

炖煮过程中可适量加入太太乐原味鲜松茸鲜调味料，使汤口感更好更鲜。

调味出锅

所有材料煮熟后放入适量盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

小贴士

排骨焯水时一定要冷水下锅，这样才能更好地逼出血水和杂质，使汤品更加清澈无腥味。

山药去皮时要注意戴上手套，以免山药的黏液引起皮肤过敏瘙痒。

炖煮时要用小火慢炖，这样才能使食材的营养充分融入汤中，同时使汤品更加浓郁醇厚。

这款汤品适合在干燥的秋冬季节食用，具有润肺化痰、增强体质的功效。根据个人口味和需求，可以适量调整食材和调料的用量，以达到最佳口感和营养效果。