莲菜炒木耳腐竹

莲菜炒木耳腐竹是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

莲藕 1节

干木耳 5朵

干腐竹 20克

姜末 适量

盐 适量

鲜蔬粉 适量

大蒜 适量（切片）

青红椒 各半个（切丝）

生抽、老抽 各适量（调色调味）

糖 少许（提鲜）

水淀粉 适量（勾芡用）

食用油 适量

做法步骤

莲藕处理

莲藕去皮洗净，切成粗丝，浸泡在淡盐水中备用。

木耳和腐竹泡发

干木耳和干腐竹提前用温水泡发好，木耳撕成小朵，腐竹切成小段。

炒制

热锅冷油，加入姜末炒出香味。

加入藕丝翻炒至7成熟。

加入木耳和腐竹，将所有食材炒熟。