海鲜干炖汤

海鲜干炖汤是一种美味且营养丰富的烹饪方式，以下提供几种常见的海鲜干炖汤的做法：

将鲍鱼干泡于冷水中48小时，然后沸水泡一晚使其自然舒展。

将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙。

加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

在沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料，慢炖12小时后再温一晚。

第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼汤。

沙虫干是一种营养价值极高的海鲜干货，富含胶原蛋白和维生素。

建议将沙虫干与鸡肉或猪骨一同煲汤，能提升汤的鲜美程度。

干海参被誉为“海中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

一般需要提前泡发，与鸡肉、瑶柱等材料一起煲制，汤品鲜美而滋补。

瑶柱又称干贝，是一种营养丰富的海鲜干货，含有丰富的蛋白质和微量元素。

瑶柱在煲汤时能释放出浓郁的鲜香味，与鸡肉或鱼类搭配能够形成极其美味的汤品。

将海鱼干用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。

将海鱼干放入砂锅中，加入足够的清水，浸泡15分钟至半小时，让鱼干变软。

加入姜片和葱段煮沸，接着加入料酒去腥味，改用中小火慢炖30分钟至1小时，直到鱼汤的味道浓郁。

最后加入适量的盐和蚝油进行调味。

锅内放油先炒肉，下萝卜翻炒，加入提前泡过一晚的干海鲜，加清水有骨汤更好，换炖锅小火咕嘟，出锅前放葱。

淡菜干提前用热水烫至发松回软，去沙粒。

猪骨冲洗干净后放入清水里，煮开后煮1分钟煮出血沫，然后捞起冲洗干净。

将焯水的猪骨放入汤锅里，再放入浸泡好的淡菜干以及芡实、莲子、百合、淮山和蜜枣，放入两片姜去腥，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煲1个半小时，出锅时放入少许盐调味。

这些做法不仅能够充分利用海鲜干的美味，还能炖出营养丰富的汤品，适合各种场合享用。根据个人口味和喜好，可以适量调整食材和调料，创造出最适合自己的美味海鲜干炖汤。