猪肉花椒大料比例

猪肉与花椒和大料的比例可以根据不同的食谱和口味进行调整。以下是一些常见的比例供您参考：

通用比例

猪肉：花椒120克，大料100克。

卤制猪肉比例

猪肉：花椒100克，大料100克，其他香料如桂皮、小茴香、丁香等适量。

香辣猪肉比例

猪肉（瘦）：花椒10克，大料5克，其他调料如姜、大葱、酱油等适量。

炖煮猪肉比例

猪肉：花椒15克，大料10克，其他香料如桂皮、小茴香、丁香等适量。

花椒水比例

花椒：水=1:15，用于肉馅调味。

这些比例仅供参考，您可以根据具体食谱和个人口味进行调整。建议先进行小规模的试验，以确保达到最佳的风味效果。