炒肉片焖豆角

炒肉片焖豆角是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料为豆角和猪肉片，通过炒制、焖煮等步骤制作而成。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

豆角：200克

猪肉（肥瘦）：100克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：1小把

生抽：15克

老抽：5克（可选，用于调色）

料酒：10克

盐：适量

白糖：5克

淀粉：10克

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

香油：少许

鸡汤或水：适量

制作步骤

准备食材

豆角择洗干净，掰成寸段。

猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽（可选）、淀粉拌匀腌制10分钟。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段，花椒备用。

炒制肉片

炒锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。