排骨豆角焖面晚餐菜

排骨豆角焖面是一道美味的家常菜，以排骨、豆角和面条为主料，经过焖煮，使每一口都充满浓郁的汤汁和层次丰富的口感。以下是制作排骨豆角焖面的详细步骤：

食材准备

排骨：500克

豆角：200克

面条：300克

葱：2根（切段）

姜：3片

蒜：4瓣（切片）

冰糖：10克

老抽：15毫升

生抽：15毫升

蚝油：10毫升

盐：适量

食用油：适量

水：适量

制作步骤

将排骨放入锅中，加入葱段和姜片，冷水下锅，焯水去腥，捞出后冲洗干净，沥干备用。

热锅凉油，加入姜蒜片炒香，然后放入焯好水的排骨，翻炒至表面微微金黄。

加入冰糖炒至溶化，随后加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀，让每块排骨都裹上调味料的香气。

倒入足够的水（没过排骨），盖上锅盖，中小火焖煮40分钟，期间可适时翻动，让排骨更均匀入味。

40分钟后，加入洗净的豆角，翻炒均匀，让豆角也吸收汤汁。