青椒肉丝面清汤

青椒肉丝面清汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪里脊肉 150克

青椒 1个

白菜 适量

面条 适量

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精 适量（可选）

淀粉 适量

食用油 适量

高汤或清水 适量

步骤

准备食材

猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉和少量食用油腌制10分钟。

青椒去籽切丝，白菜切丝，生姜和大蒜切末，葱切成葱花备用。

炒制肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入姜末、蒜末和干辣椒段，炒香。