青椒和瘦肉搭配

青椒和瘦肉的搭配是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的青椒炒瘦肉的做法：

经典做法

材料：瘦肉200克（猪肉、牛肉或鸡胸肉），青椒2个，红椒1个（可选），大葱1根，生姜2片，大蒜2瓣，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量。

步骤：

1. 瘦肉洗净切成薄片，用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 青椒和红椒洗净切片，大葱切葱花，生姜和大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，然后放入腌制好的瘦肉片，煎至两面金黄。

4. 加入切好的青椒片继续翻炒，保持高火，使青椒保持脆嫩的口感。

5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

6. 不断翻炒，让青椒和瘦肉均匀地融合在一起，直到熟透为止。

简化做法

材料：瘦肉250克，青椒2个，姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白胡椒粉适量，植物油适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片状，加入少量料酒和盐，腌制10分钟。