脆皮青椒烤肥肠

脆皮青椒烤肥肠是一道色香味俱全的佳肴，将脆皮肥肠与青椒的完美搭配，带来独特的口感享受。

主要食材

肥肠：1000g

洋葱：100g

葱、 姜、 蒜、 辣椒：适量

盐、 醋、 酱油、 蜂蜜、 白醋：适量

制作步骤

1. 肥肠处理

使用剪刀将肥肠剪开，用清水加盐醋反复冲洗五遍，确保内部干净无异味。

将肥肠放入锅中，加入葱姜蒜辣椒以及盐醋酱油，搅拌均匀后卤制半小时，让肥肠充分吸收调味料的味道。

2. 青椒处理

选择新鲜、表皮有光泽、手感结实的青椒，去蒂去籽后切成与肥肠片大小相当的方块。

3. 腌制与串烧

将蒜切成小块，洋葱切块，青椒切块，与卤制好的肥肠一起倒入腌制的容器中。

加入炸鸡粉或其他裹粉，确保每样食材都均匀裹上一层薄薄的外衣。

按照一个青椒、一个肥肠、一个蒜头、一块洋葱的顺序串好，确保排列整齐。