黄瓜猪肝汤

黄瓜猪肝汤是一道清淡而健康的汤品，以下是一种典型的做法：

所需材料：

猪肝：200克

黄瓜：1根

姜：3片

料酒：适量

生粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生姜片和生抽拌匀腌制10分钟，去腥味。

黄瓜削皮，洗净切成薄片备用。

焯水

将猪肝片放入冷水锅中加热烧开，焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

煮汤

锅烧热，倒入适量油，放入蒜末和姜片炒香。

加入适量开水，放入焯好水的猪肝片，煮5分钟左右，直到猪肝变色变熟。

放入切好的黄瓜片，继续煮3-5分钟，直到黄瓜变软熟。

调味

起锅前调入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可适量加入生粉勾芡，使汤汁略有浓稠感。

装盘

将烧好的黄瓜猪肝汤倒入碗中，即可享用。

这样做出的黄瓜猪肝汤，猪肝鲜嫩，黄瓜爽口，汤味清淡，营养丰富，适合家庭日常食用。