冬瓜大王的做法
冬瓜大王的做法如下：
准备食材
冬瓜：一块，切成约5毫米厚的薄片。
虾米或瑶柱：适量，提前泡软。
姜片：几片。
葱花：少许，用于点缀。
盐、胡椒粉、生抽：适量。
处理食材
冬瓜洗净去皮，切成均匀的薄片，可用清水泡一会儿使其更脆嫩。
虾米用温水泡软，瑶柱可撕碎备用。
炒制
锅里加少许油，放入姜片炒香，加入虾米或瑶柱翻炒出香味。
倒入适量清水或高汤，大火烧开。
汤底煮开后，下入冬瓜片，轻轻翻动使汤汁均匀覆盖每片冬瓜。
改中小火，保持汤汁微微沸腾，煮至冬瓜变得透明但还保持完整。
调味
加入盐和胡椒粉调味，最后滴入几滴生抽提鲜。