墨鱼丸炖冬瓜

墨鱼丸炖冬瓜是一道清淡而美味的菜肴，主要材料有墨鱼丸和冬瓜，可以加入鸡蛋、姜、葱等调料来提味。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

墨鱼丸：适量

冬瓜：适量

鸡蛋：2个

姜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒面/海鲜酱油（可选）：适量

白糖：适量

香菜（可选）：适量

做法步骤：

准备食材

冬瓜去皮切成小块。

墨鱼丸提前拿出来解冻，切成适当大小的块。

姜切片，葱切成葱花或末。

煎蛋与炒制

煎两只荷苞蛋，盛出备用。

锅中留少许底油，放入姜片煎出香味。

煮汤

往锅内一次性加入足量开水，放入冬瓜块和煎好的荷苞蛋。

大火煮3分钟直至汤色变浓，再放入墨鱼丸煮两分钟。

调味

加入盐、鸡精、葱花提味。