蜂蜜发面馒头教程

材料准备

500克面粉

5克酵母粉

10克水白蜜

适量的温水

制作步骤

混合材料

用温水将酵母粉化开，将所有材料（面粉、酵母粉、水白蜜）混合在一起。

用筷子搅拌成絮状后，用手揉成软硬适中的面团。

第一次发酵

将面团盖上保鲜膜，放入60度的温水盆里进行发酵，大约半小时左右，直到面团发酵至原来的一倍大。

分割与二次醒发

将发酵好的面团揉成条状，然后切成78个小面团。

将这些小面团揉圆后，放入温水蒸锅中进行二次醒发，时间大约为10分钟。

蒸制

先用大火将蒸锅烧开，然后打开盖子放气，再盖上盖子继续蒸制。这个步骤是为了避免馒头在蒸制过程中塌陷。

最后，用中火蒸制15分钟左右，关火，等待23分钟后即可揭盖取出食用。

小贴士

蜂蜜的用量：通过调整蜂蜜的用量和加入酵母，可以成功地利用蜂蜜来发面制作美味的馒头。

温度控制：发酵时，面团应放在60度的温水盆里，以保持适宜的温度，促进发酵。

二次醒发：二次醒发是为了让馒头在蒸制前进一步膨胀，口感更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蜂蜜发面馒头了。