怎样用面包做蛋糕

使用面包制作蛋糕的方法如下：

将高粉、白糖、鸡蛋、酵母、盐、牛奶等原料按顺序放入面包机中，搅拌至出膜，然后进行第一次发酵至两倍大。

发酵完成后，将面团取出排气，分割成所需大小，进行第二次发酵。

在面包二次发酵期间，可以开始准备蛋糕糊。将蛋黄、糖、牛奶、玉米油混合打至油水混合，糖完全溶解。

筛入低筋面粉，用橡皮刀轻轻拌匀。

将蛋白放入无水无油的容器中，加入糖和醋（或柠檬汁），打发至硬性发泡。

将1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，然后倒回剩余的蛋白糊中，快速翻拌均匀。

将制作好的蛋糕糊倒入已经发酵好的面包上，轻轻震动几下以去除大气泡。

将面包放入预热好的烤箱中，以适当的温度（通常为180°C）烘焙至蛋糕熟透，通常需要45分钟左右。

蛋糕烤好后取出，倒扣放凉以便脱模。

根据个人喜好，可以在蛋糕完全冷却后撒上糖粉或添加新鲜水果等装饰。

建议：

在进行面包和蛋糕的制作时，确保所有材料和工具都是干净的，以避免影响最终成品的质量。

烤箱的预热温度和时间应根据自家烤箱的实际情况进行调整，以确保蛋糕能够均匀受热并达到理想的烘焙效果。

在组合面包和蛋糕糊时，要确保动作轻柔，避免破坏已经发酵好的面包结构。