青椒炒水葫芦

青椒炒水葫芦是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为青椒和水葫芦。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青椒：1个

水葫芦：1个（约300克）

大蒜：几粒

干辣椒：一小把

蚝油：5克

食盐：2克

鸡粉：1克

胡椒粉：1克

白糖：少许

陈醋：4克

生抽：8克

明油：少许

葱：1根

姜片：3片

料酒：随意

步骤

准备食材

青椒洗净，斜刀切成片。

水葫芦洗净，切成细丝或片。

大蒜切成片，干辣椒剪成小段。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

锅内放油，油热后，倒入大蒜片和干辣椒段，爆出香辣味。

加入蚝油，翻炒化开。

倒入青椒片，开大火快速翻炒至青椒断生。