小视频水煮茄子怎么做

小视频水煮茄子的做法如下：

准备食材

茄子两个，洗净去蒂切小段。

蒜瓣、姜末、辣椒段适量。

盐、糖、酱油、食用油、淀粉水适量。

焯水

将茄子放入沸水中焯水一分钟，捞出沥干备用。

炒制

热锅加入适量的食用油，爆香蒜末和姜末，再加入辣椒段煸炒出香味。

将焯水后的茄子放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油和少量清水，翻炒均匀。

勾芡

加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀至茄子表面均匀裹上浓郁的酱汁即可出锅。

其他调味

煮好的茄子可以直接蘸酱油吃，也可以淋上香油或醋等调味品。

小贴士：

茄子要煮熟才好吃，煮好的茄子可以直接蘸酱油吃。