青椒肉片茄子洋葱

青椒肉片茄子洋葱的做法如下：

准备食材

茄子适量

青椒适量

洋葱适量

肉丝适量

红椒一只

盐少许

味精少许

红糖少许

切好食材

茄子、青椒、洋葱切块或切片

肉丝用料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等调料腌制10-15分钟

炒肉丝

油热后，倒入腌制好的肉丝，煸香至变色

炒蔬菜

倒入青椒、茄子、洋葱，翻炒

加入红糖翻炒，因不容易熟，可加入少许清水，七成熟后加盐继续翻炒

调味

加入味精，翻炒均匀

出锅装盘