青椒番茄牛肉丝

青椒番茄牛肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为牛肉、青椒和番茄。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉300克

青椒一把

番茄一个

淀粉适量

清水少许

植物油适量

豆瓣酱一勺

酱油适量

醋适量

鸡精适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜适量

葱适量

蒜适量

二荆条适量（可选，用于增加辣味）

制作步骤

牛肉处理

将牛肉切成细丝，放入适量淀粉和少许清水拌匀，抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

青椒和番茄处理

青椒洗净切丝，番茄洗净切成小块。

炒制

锅里放入适量植物油，烧至6成热。