面糊做的油炸糕

面糊做的油炸糕是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里柔软。以下是一种简单又美味的面糊油炸糕的做法：

食材准备：

面粉 100克

糯米粉 100克

玉米面 100克

酵母 3克

小苏打 2克

白糖 30克

葡萄干 适量

清水 300毫升

食用油 适量

制作步骤：

和面

将面粉、糯米粉、玉米面、酵母、小苏打和白糖混合在一个大碗中。

倒入300毫升凉水和面，搅拌成细腻的面糊，静置10分钟。

准备油锅

在锅中倒入足够的食用油，将油温加热至5成热（约150°C）。可以用筷子插入油中测试，能冒小气泡即可。

炸糕

准备一个勺子，先放入油锅中烫一下，然后舀一半的面糊放入勺子中，中间放几颗葡萄干，再盖上另一半的面糊。