西红柿的经历

西红柿，学名番茄，最早起源于南美洲的安第斯山带，早在公元前700年就有印第安人种植西红柿的记录。然而，西红柿在欧洲的普及却经历了一段曲折的历程。16世纪，一位公爵将西红柿带入欧洲，最初它被当作观赏性植物，人们普遍认为它含有毒性。直到17世纪，法国一位画家尝试并发现西红柿的美味，才逐渐被接受并作为食物。18世纪，意大利厨师开始用西红柿制作佳肴，使其正式登上餐桌。

在中国，西红柿的引入时间较晚，明朝万历年间传入，最初被称为“番柿”。直到20世纪初，西红柿才逐渐在中国普及，并成为常见的蔬菜。

西红柿在全球的普及也经历了一个漫长的过程。19世纪20年代，西红柿首次在美国变得普遍。一个名叫罗伯特·约翰逊的人在公共场合吃了一些西红柿，证明其无毒后，西红柿的食用逐渐普及。

如今，西红柿已经成为全球范围内广受欢迎的蔬菜之一，不仅因其丰富的营养价值，还因为其多样的烹饪用途。西红柿可以生食、煮食、加工成番茄酱、汁或整果罐藏。