朝鲜族酸茄子做法

朝鲜族酸茄子是一道具有独特风味的传统小菜，其做法如下：

材料

茄子：500克

酸辣椒：150克

盐：少许

芝麻油：少许

猪油：少许

生抽：少许

调味鲜：少许

蒜：2颗

香菜：30克

酱油膏：10cc

乌醋：30cc

辣油：10cc

香油：10cc

做法

茄子处理

茄子洗净，切成两半，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟。

取出茄子，放凉后切成小丁。

调料准备

将蒜头、香菜、酸辣椒分别剁成末。

准备好所有调味料：酱油、酱油膏、乌醋、辣油、香油。

腌制茄子

在一个大碗中，将切好的茄子丁与剁好的蒜末、香菜、酸辣椒末混合。