辣椒香辣美食

辣椒香辣美食种类繁多，以下是一些经典的辣椒香辣美食及其做法：

辣椒炒肉

食材：猪肉瘦肉 300克，青椒 2个，红椒 1个，大蒜 5瓣，生姜 3片，干辣椒 适量，生抽 1大勺，老抽 适量，白糖 1小勺，盐 适量，食用油 适量，料酒 1小勺。

做法

1. 猪肉切成薄片，再切成细丝，加入料酒和生抽腌制5-10分钟。

2. 青椒和红椒洗净切段，大蒜切末，姜切成细丝，干辣椒剪成段。

3. 锅中加油，先炒大蒜末和姜丝，再加入干辣椒段炒香。

4. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入青椒和红椒段，调味后翻炒均匀。

辣椒炒豆皮

食材：豆皮、瘦肉、辣椒、姜蒜。

做法

1. 油热后放姜蒜炒香，加入肉炒熟并加盐。

2. 加入辣椒和豆皮，加老抽和辣椒面翻炒，再加水炒出菜汁。

辣椒炒面筋