凉拌面番茄调料
凉拌面番茄调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的番茄调料做法：
基础版番茄调料
用料：西红柿1个、香葱1根、虾皮少许、酸腌菜1汤匙、白砂糖半汤匙、蚝油1/3汤匙、老抽2/3汤匙、生抽1汤匙、醋1/3汤匙、花椒油少许、豆豉辣酱或老干妈半汤匙。
做法：
1. 西红柿切块，香葱切葱花，虾皮和酸腌菜备用。
2. 调料混合在一个碗中，具体量可以根据个人口味调整。
3. 烧热油浇在调料上，拌匀。
4. 将面条煮熟，舀两大勺面汤浇入调料碗中，拌匀让西红柿浸入汤汁。
5. 盛入煮好的面条，拌匀即可。
茄汁拌面
用料：面条200克、小番茄4个、油适量、耗油8克、番茄酱10克、香油5克、白糖5克。
做法：
1. 面条煮熟，捞出过凉水，控干水分，加入香油拌匀。
2. 小番茄切碎，油烧热放入番茄翻炒一分钟，加入番茄酱、耗油和白糖，加适量水熬浓汁。
3. 浇在面条上，拌匀即可。