黄瓜胡萝卜豆腐蛋炒饭

黄瓜胡萝卜豆腐蛋炒饭是一道简单又营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：一碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

黄瓜：一条，切成小丁

胡萝卜：一条，切成小丁

鸡蛋：两个

葱花：适量（可选）

植物油：适量

盐：适量

生抽：适量（可选）

辣椒粉：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

香油：适量（可选）

制作步骤：

准备食材：

将黄瓜和胡萝卜洗净，切成小丁。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋：

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒至蔬菜断生。

炒米饭：

将米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，炒至米饭和蔬菜混合均匀。

加入鸡蛋：

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与米饭和蔬菜一起翻炒均匀。