猪肉屠宰率

猪肉的屠宰率一般介于 72%到80%之间，具体数值受多种因素影响，包括猪的品种、饲养方式、体重等。例如，75%左右的屠宰率意味着一头猪屠宰后大约能得到190斤肉。此外，干料猪的出肉率大约在67-73%，而散养湿料猪的出肉率大约在60-75%之间。

在实际应用中，屠宰率可能会因猪的具体情况（如肥瘦、品种等）和屠宰过程中的操作（如去头蹄、尾及内脏等）而略有不同。例如，有些资料提到200斤的猪可以得到144-160斤的猪肉，而另一些资料则指出，300斤毛猪可能出230斤肉。

综合来看，猪肉的屠宰率大致在70%至80%之间，具体数值需根据实际情况进行调整。