香肠胡萝卜茄子焖饭

香肠胡萝卜茄子焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

香菇几朵

香肠一根

土豆一个

生抽一勺

盐适量

蚝油一勺

大米一杯

胡萝卜一根

老抽一勺

蚝油、黄豆酱、鸡精、猪油适量

葱适量

茄子适量

做法

起油锅，加葱花炒香土豆、茄子、香菇、香肠、胡萝卜，加盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱调味。

与大米一起煮，水比平时煮饭略少。

按煮饭程序加猪油，鸡精拌匀就可以吃。

方法二：

用料

胡萝卜一根

茄子一个

土豆一个

腊肠一根

葱适量

盐适量

生抽酱油、老抽酱油、胡椒粉或花椒面适量

做法

胡萝卜、茄子和土豆都切成丁，土豆茄子可以切大一点。

锅里放少许油，放入少量葱花炒出香气。

放入腊肠翻炒一下，然后把茄子、土豆、胡萝卜都放进去，翻炒均匀加些盐和味精。

加生抽酱油、老抽酱油、胡椒粉或花椒面，翻炒均匀，不需要炒熟。

菜炒入味后，装进碗里，放进微波炉里高火加热七分钟左右，加热好了土豆和腊肠就彻底熟透了，拿出来吃即可。

方法三：

用料

茄子适量

香肠适量

玉米粒适量

油1勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

水适量

做法

茄子切小段，香肠切片。

电饭锅里放油1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺和大米搅拌均匀。

茄子、香肠、玉米粒放在大米上面。

加入适量的清水，按煮饭键。

成品图。

方法四：

用料

腊肠一根

茄子一个

大米一杯

生抽一勺

老抽一勺

糖适量

做法

香肠洗一下，切丁。

胖茄子洗净去皮，切丁。

米饭放正常煮饭的水量，放入香肠丁，茄子丁，放少量白糖（如果是广式香肠糖少放些）。

生抽和老抽，开煮饭键。

煮好后，拌匀。

方法五：

用料

香肠2根

胡萝卜1根

米适量

葱1根

食用油适量

盐适量

做法

把米淘洗干净，加入适量的清水，和平时煮饭一样的。

将香肠切片儿，胡萝卜切小丁。

锅中放适量油，将香肠煸炒变色。

放入胡萝卜丁儿煸炒，调入适量盐。

将炒好的香肠胡萝卜倒入锅中，铺在米饭上面，然后正常煮饭。

等待的这段时间可以将葱切成葱末。

米饭煮好后，不要急于开锅，再焖五到十分钟，开锅后加入香葱拌匀。

方法六（懒人福音）：

用料

大米160克

腊肠2根

番茄1个

洋葱1个

杭椒2个

茄子1根

混合蔬菜（玉米、胡萝卜、青豆）1小袋

调料（生抽、老抽、蚝油）适量

做法

蔬菜洗净、切片。

锅底刷油（更容易出锅巴），将淘洗过的大米放入电饭煲，添加清水盖过大米，根据口味清淡，按比例加入调料（生抽3：老抽1：蚝油1）。

锅将蔬菜均匀地铺在锅里，番茄切开放在最上一层，按下电饭煲的煮饭按钮。

开锅后适当搅拌，就可以装杯带走，