蘑菇金针菇炒土豆的做法
蘑菇金针菇炒土豆的做法如下：
食材准备
土豆：削皮切成块或丝，泡水备用。
金针菇：清洗干净后切成段。
芹菜：叶子不要丢，切成斜刀块。
调料：蘑菇粉、盐、五香粉、酱油等。
开始制作
第一步：起锅烧油，油热后下入金针菇，炒出水分后加入五香粉翻炒一下。
第二步：加入土豆块继续翻炒，加入酱油、蘑菇粉、适量的水，盖上盖子炖熟土豆。
第三步：最后加入芹菜翻炒均匀，即可出锅。
提示和建议
金针菇炒土豆时，建议选择脆嫩的土豆，口感更佳。
金针菇去根后用量可以比土豆少一些，或者一半一半，这样金针菇不会抢了土豆的风味。
焯水可以去除金针菇和土豆的涩味，使菜肴更鲜美。
其他变种做法
变种一：可以用葱末和姜丝爆香，然后放入土豆丝煸炒2分钟左右，再放入金针菇，加入鸡精、酱油、麻辣鲜和盐，煸炒至土豆丝炒熟。
变种二：土豆可以切成连刀片，夹上金针菇后炸至金黄色，撒上孜然粉和椒盐，这种做法更适合喜欢酥脆口感的人。
希望这些做法能帮助你做出美味的蘑菇金针菇炒土豆!