金针菇鲍鱼汤

金针菇鲍鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜汤品。以下是几种不同的金针菇鲍鱼汤做法：

食材：鲜活鲍鱼6枚，新鲜金针菇50克，胡萝卜丝20克，香葱末适量，盐5克，蛤蜊汤200克。

步骤：

1. 鲍鱼洗净，入水煮五分钟，捞出过凉，去内脏和污渍，割上玉米型花刀。

2. 金针菇煮熟过凉。

3. 锅中加入煮鲍鱼的原汤和蛤蜊汤，再加入鲍鱼和金针菇小火煮十分钟，加入胡萝卜丝和盐调味，撒上香葱末即可。

食材：高良姜1克，当归1克，大枣2克，枸杞2克，带壳活鲍鱼300克，金针菇20克，清鸡汤、料酒、盐、姜丝适量。

步骤：

1. 鲍鱼宰杀洗净，带壳放入高压锅煮2分钟后取出，去壳备用。

2. 金针菇洗净备用。

3. 砂锅中放入清鸡汤、姜丝、料酒，烧开后放入高良姜、当归、大枣、鲍鱼肉，炖30分钟。