玉米红萝卜莲藕炖排骨汤

排骨玉米红萝卜莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备食材

排骨350克

莲藕一个

红萝卜1根

玉米1根

姜片、料酒、盐适量

处理食材

莲藕去皮洗净切厚片

红萝卜去皮洗净切滚刀块

玉米切段

排骨泡水，清洗干净

焯水去腥

排骨放入锅中，加三片生姜，加冷水焯去血水，净水洗净沥干备用

炖汤

锅中放入排骨、莲藕、玉米、红萝卜、生姜片

加入适量料酒

加入清水刚好淹过食材

高压锅按靓汤键，一般炖三十分钟左右

加入适量盐调味

出锅

装盘出锅

做法二

准备食材

排骨500克

莲藕半个

玉米一个

胡萝卜两根

姜片、料酒、盐适量

处理食材

莲藕去皮切块

玉米切段

胡萝卜去皮切块

排骨放入凉水中，放入料酒、姜片、葱段，焯一下捞出，洗干净脏抹

炖汤

锅中放入温水，将排骨、玉米、胡萝卜、莲藕放入锅中，煮3个小时，出锅后加盐调味儿即可

做法三

准备食材

排骨、玉米、莲藕、胡萝卜

姜片、葱段、料酒、盐适量

处理食材

莲藕、胡萝卜、玉米切段

排骨焯水

瓦煲加水，放入姜片煮开，加入排骨、莲藕、胡萝卜、玉米，转小火慢炖一小时，出锅前加入调味

做法四

准备食材

排骨400克

胡萝卜1根

玉米1根

莲藕400克

食盐、大葱、生姜、料酒、鸡精适量

处理食材

排骨剁成小段，放入盆中，加入一勺面粉，倒入清水，用手搓洗2分钟，把排骨洗干净。然后加入清水、一勺食盐，浸泡1小时，泡出血水

锅里倒入适量清水，加入大葱段、姜片、料酒，把排骨段捞出，冷水下锅，煮3分钟。用勺子撇掉煮出的浮沫，捞出排骨段，用温水冲洗干净

另起锅，倒入适量油，加入葱段、姜片炒香，倒入焯水后的排骨段，小火煽炒一会儿，当排骨表面的肉变得颜色金黄后，淋入适量料酒，翻炒均匀，能有效去腥

倒入适量开水，大火煮开后倒入砂锅中，小火炖40分钟

胡萝卜洗净，切成大块、莲藕去皮后洗干净，也切成三角块。玉米切成小段，都放入锅中，继续炖20分钟

加入适量食盐、鸡精，搅拌均匀后继续炖10分钟

出锅

加入适量盐调味，最后撒上葱花点缀

建议

排骨一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水，使汤品更清澈。

可以根据个人口味选择是否加入红枣、白醋等配料，以增加汤的营养和风味。

使用高压锅可以缩短炖汤时间，同时保持汤品的口感和营养。