大厨做土豆红烧排骨作文
大厨教你做土豆红烧排骨
今天，我要向大家介绍一道美味的家常菜——土豆红烧排骨。这道菜色香味俱全，深受大家喜爱。接下来，我将跟随大厨的步伐，一步步教大家如何制作这道佳肴。
所需食材：
排骨 500克
土豆 2个
生姜 适量
大葱 适量
八角 2颗
香叶 2片
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
制作步骤：
准备食材 ：将排骨洗净，放入清水中煮至血水排出，捞出备用。土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段。炒糖色：
锅中倒入少量油，放入适量糖，小火炒至糖融化成琥珀色。
炖排骨：
将煮好的排骨放入锅中，加入姜片、大葱段，翻炒至表面微黄。然后加入料酒、酱油、糖，继续翻炒均匀。
加土豆：
将切好的土豆块加入锅中，翻炒至土豆表面微黄。
加水炖煮：
加入足够的水，水量要没过食材。放入八角和香叶，盖上锅盖，用小火慢炖30分钟，直到土豆熟透，汤汁浓稠。
调味收汁：
最后，根据个人口味加入适量的盐调味，转大火收汁至汤汁浓郁即可出锅。
小贴士