玉米粒青豆胡萝卜排骨

玉米粒青豆胡萝卜排骨是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 200克

玉米粒 60克

青豆 60克

胡萝卜 1根

姜片 3片

料酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨剁成小块，放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水四分钟，捞出洗净控干备用。

炒制排骨

锅中热油五成热，倒入焯水好的排骨，适当翻炒至表皮微微焦黄。

炖煮排骨

往锅中加入250毫升的清水，适量的蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀后，盖上盖小火焖煮12分钟。

加入蔬菜

将准备好的胡萝卜丁、玉米粒、青豆倒入锅中翻炒2分钟。

焖饭

把淘洗好的大米倒入锅中，适当翻拌一分钟，直至让排骨的汤汁裹满每粒大米。

将锅中的米饭和排骨连汤带料一并倒入电饭煲中，按照正常的煮饭模式煮制即可食用。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤品更加清澈。

焖煮过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

使用电饭煲煮饭，可以确保饭菜熟透且口感软糯。

这道玉米粒青豆胡萝卜排骨不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的家常菜。