菠菜拌毛豆

菠菜拌毛豆是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作菠菜拌毛豆的步骤和所需材料：

材料

菠菜：100克

毛豆：200克

盐：适量

芝麻：少许

香油：少许

做法

毛豆的处理

毛豆洗净后，加入适量的盐，煮熟。

菠菜的处理

菠菜洗净后，放入沸水中汆烫至熟，捞出后切成小末。

拌制

将剥好的毛豆粒和菠菜末一起放入大碗中。

加入适量的盐、香油和少许芝麻，搅拌均匀即可。

小贴士

菠菜的选择：优质的菠菜叶色泽浓绿，根部为红色，茎叶不老，无抽苔开花现象，不带黄烂叶。

拌制时可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以多加一些醋，喜欢咸味可以适当增加盐的用量。

这道凉菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常实用的家常菜品。希望你喜欢!